Revolución Nutricional: Alimentos con Etiquetas de Advertencia desde Agosto
A partir del 20 de agosto, los consumidores argentinos verán una transformación en los estantes de supermercados, ya que los envases de alimentos llevarán etiquetas de advertencia sobre excesos de azúcares, grasas, calorías y sodio. La implementación de esta medida, establecida por la ley 27.642, busca informar de manera clara y accesible sobre los contenidos que podrían afectar la salud.
El Ministerio de Salud anunció que, siguiendo la ley 27.642, los envases de alimentos en grandes cadenas mostrarán etiquetas con información nutricional detallada. Esta iniciativa tiene como objetivo alertar a los consumidores sobre los riesgos asociados al consumo excesivo de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio.
«Este etiquetado frontal es un paso fundamental para fomentar una alimentación saludable y concientizar a los consumidores sobre los componentes críticos en los productos que adquieren», comenta un representante del Ministerio de Salud.
Según la nueva normativa, las empresas pequeñas y medianas tendrán hasta el 20 de febrero de 2023 para incorporar este etiquetado. Sin embargo, el Ministerio de Salud informó que se han aprobado el 35% de las solicitudes de prórroga, principalmente de grandes empresas y pymes. Solo un 3,13% de los registros con autorización sanitaria recibieron prórroga.
Los rubros con mayor cantidad de solicitudes de prórroga incluyen golosinas, panificados, embutidos, lácteos, bebidas no alcohólicas, frutas y verduras procesadas, entre otros. La flexibilidad en los plazos se aplica en casos donde exista una justificación válida para cumplir con el cronograma de implementación.
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología (ANMAT) ha implementado un Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales, que permite gestionar las solicitudes, establecer plazos y especificaciones, y proporcionar información consolidada para la consulta en línea de productos con sellos de advertencias.
Además, se ha desarrollado una «calculadora de sellos» en colaboración con el Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (Sifega). Esta herramienta pública facilita el cálculo de nutrientes críticos en productos y su comparación con los límites definidos por la ley.
La ANMAT también ofrece un «Buscador Público de Declaraciones Juradas» y la «Gestión de Declaración Jurada del Sistema de Sellos y Advertencias Nutricionales», proporcionando información actualizada sobre contenido nutricional, calorías y la presencia de edulcorantes y/o cafeína en productos alcanzados por la ley.
La llegada de etiquetas de advertencia a los envases de alimentos representa un paso crucial hacia una mayor conciencia nutricional. A medida que los consumidores se preparan para esta revolución en la información alimentaria, la implementación de estas medidas busca fomentar elecciones más saludables y mejorar la transparencia en la industria alimentaria.
