Palermo: El Barrio Gastronómico de Buenos Aires

En el vibrante corazón de Buenos Aires, Palermo emerge como el epicentro de la gastronomía, ofreciendo una variedad de cafés, restaurantes y bares que han ganado reconocimiento mundial. Si planeas una escapada a la capital argentina, aquí te contamos qué lugares están marcando la diferencia.

Palermo, conocido por su animada vida nocturna y su escena culinaria sin igual, es el barrio que está en boca de todos en Buenos Aires. Con la reciente favorable variación del dólar para los turistas chilenos, este es el momento perfecto para explorar los locales gastronómicos que están capturando la atención de críticos y visitantes por igual.

 “Palermo no es solo un barrio, es un fenómeno gastronómico”, afirma Paula Rodríguez, una local entusiasta de la escena culinaria. “Cada rincón tiene algo especial que ofrecer, y la reciente apertura de nuevos locales está elevando aún más el estándar”.

Entre los destacados de Palermo, se encuentran varios lugares que están causando sensación:

• Oli Café: Ubicado en Costa Rica, casi en la esquina con la calle Arévalo, Oli Café, dirigido por la pastelera conocida como La Chica Pájaro en redes, es un must para los amantes de la pastelería. Con una carta que combina opciones dulces y saladas, no te puedes perder el omelette o huevitos revueltos ($7.219) con ensalada verde y pan brioche, las tostadas francesas ($7.390) con crema de yogurt y fruta fresca, o el club sándwich ($10.657). Para acompañar, el café de especialidad o un Bloody Mary ($4.880) son opciones ideales.
• Las Flores: Este nuevo local, que abrió en junio de 2022 en el espacio que antes ocupaba Olsen de Germán Martitegui, ha capturado la esencia de un jardín botánico con su decoración y ambiente. Su propuesta de cocina sin gluten y una variada selección de vinos lo hacen destacar. No te pierdas sus opciones de pastelería como las pavlovas de fruta fresca o alfajores de maicena con dulce de leche ($1.200), y el brioche con huevos revueltos ($8.460).
• Niño Gordo: Este restaurante, conocido por su parrilla asiática y su fachada decorada con un globo de “niño gordo”, es uno de los más instagrameables de Buenos Aires. Con el toque innovador de los chefs Pedro Peña y Germán Sitz, es un lugar que ofrece una experiencia gastronómica visual y gustativa única. Además, el baño con reproducciones de canciones de series anime añade un toque lúdico a la visita.
• Mengano: En Palermo Viejo, Mengano, liderado por el chef Facundo Kelemen, ofrece una versión moderna del bodegón porteño. Con una carta de “Bodegón de platitos”, pequeñas porciones ideales para compartir, y una decoración que rinde homenaje a la tradición, Mengano es un rincón que combina la nostalgia con la innovación culinaria.

Palermo se ha consolidado como el epicentro gastronómico de Buenos Aires, con una oferta que abarca desde pastelería artesanal hasta parrillas innovadoras. Si estás pensando en visitar la capital argentina, estos locales son paradas obligatorias que prometen deleitar tu paladar y enriquecer tu experiencia en una de las ciudades más dinámicas del mundo.